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内蒙古二五三医院官网:不苦不涩不是茶?错,这款黑茶却是甜的!

不苦不涩不是茶?错,这款黑茶却是甜的!
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  • 发布日期:2018-07-12 15:18
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内蒙古十一选五技巧 www.oy9pd.cn 当你喝茶感到苦、涩的时候,很多人就会跟你讲,“不苦不涩不是茶?!?/span>

更有甚者,有些人甚至忽悠说,“苦、涩”是茶气强劲的表现。“不苦不涩不是茶?!彼溆幸欢ǖ览?,但太过片面、武断。很容易对消费者产生误导。

茶为什么会有苦涩味? 茶叶呈现出来的各种味道,根源于其内质成分及比例不同。涩味物质主要是多酚类,苦味成分主要是咖啡碱,茶叶的苦味和涩味,经常是相伴而生。

  不苦不涩不是茶?错,这款黑茶却是甜的!  

但并不是所有的茶叶,都是苦涩的???、涩以外,还有甜、鲜、酸……组分不同,滋味各异。鲜爽味物质主要是游离氨基酸类,甜味成分主要是可溶性糖类和部分氨基酸,酸味物质主要有部分氨基酸、有机酸等。

施兆鹏曾在研究中阐述:“安化黑茶滋味是以黄烷醇为主要组分的一种多味综合体,在这个综合体中,各种呈味物质之间,存在消杀、变调、相乘和阻碍等作用”,所以纯正的安化黑茶,其滋味带有明显的醇、厚、甜等特征。

不苦不涩不是茶?错,这款黑茶却是甜的!

以安化罄子山、木杨等地区的茶为例,该地区的茶,入口鲜甜持久,就完全颠覆了“不苦不涩不是茶”这一说法。罄子山,位于安化县洞市乡木杨村境内,安化、新化边界。海拔1354米,因山形如罄得名。山体为变质岩建造,成土母质多为板页岩风化物,养分丰富,呈酸性和弱酸性,整体气候温暖湿润,高山坡地茶质尤其好,甜度超过安化大部分小产区,堪为安化甜茶之表率。

你知茶,岁越知你。从2009年开始,经过8年的探索研究,2017年,岁越推出首款花砖,罄子山花砖。岁越®2017罄子山花砖茶,以罄子山茶产区海拔800米左右的荒山茶为原料,等级以二级为主,采用安化黑茶传统工艺制作,并加入风选色选等精制工序,洁净度上佳。罄子山花砖砖面黄褐油润,平整,厚薄一致,棱角分明,无毛刺,字迹清晰。

        干茶条索紧结,完整度好,无杂物异物,少有片末,洁净,有青甘蔗香。沸水冲泡,地域香鲜明,甜纯高扬,挂杯持久,水路细腻绵厚,入口即甜的滋味让这个地区的茶近年来备受关注。

该地区的茶农习惯按三级、四级黑毛茶标准采收,但是岁越坚持使用二级采收标准,高等级原料让这款花砖具有了更好的香气和滋味,更丰富的内质,可泡二十多泡。

历时八年,岁越首制,极具品饮和收藏价值。现已上市,全国各运营中心及体验店均可品鉴、购买。

文章来源://www.heichaquan.com/hchgy/20171023_123.html 黑茶圈

 
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